剩下的最后1/4袋泡芙粉，来个泡芙圈，顺手把先前做泡芙剩下的脆皮以及忘记使用的花生碎给解决掉。然后，就告别泡芙吧。这个夏天，实实过足了一把泡芙瘾，虽然落进自己肚里的很少。 挤一个环，依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉，却还是无法预料它最终能达到的胀度。依然是挤挤满满的一盘，肥肥大大的环。这得多少馅儿来填啊？ 用了奶油卡仕达，在那些孔洞里肆意穿梭，从这个孔里钻进去，又从另一个洞里淌出来。香甜到无以复加。。。。
1.泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，热水50克，黄油35克，蛋液75克 馅 料：奶油卡仕达馅 200克
2.将黄油隔水融化，加入热水搅拌均匀。
3.倒入泡芙粉，拌匀。
4.用打蛋器快速搅打2分钟。
5.分次加入蛋液，慢速搅打至融合。
6.转快速，搅打5分钟。
7.面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。
8.装入裱花袋，
9.在烤盘上挤成圆环，
10.将脆皮放在表面，撒上花生碎，或什么也不做。
11.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。
12.泡芙膨胀，定型后取出。
13.灌入奶油卡仕达馅，即可食用。
泡芙形状可以随意变化。 表面装饰可以根据自己喜好任意调整。 烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门，以免塌陷。