家常炒猪肝

－ 准备食材 －

• 猪肝 300克
• 玉米淀粉 适量
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 食盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 胡萝卜 1根
• 青椒 200克
• 姜 一块

－ 步骤 －

• 1.猪肝加水泡10分钟，泡出血水

• 2.泡过的猪肝清洗干净，切片，加入少许盐、料酒、姜片、淀粉，抓拌均匀，腌半小时

• 3.准备好配料

• 4.腌过的猪肝，清水清洗干净

• 5.稍多一点油，油热下猪肝，炒至变色后，装盘备用

• 6.重新起锅，下配菜，煸炒几下，倒入猪肝，翻炒1分钟

• 7.加生抽、蚝油，翻炒2分钟，加盐翻炒均匀即可

• 8.成品

－ 小贴士 －