1.瘦肉洗净切成小块，放入料理机搅打成肉泥！肉馅中打入两个鸡蛋，一大勺生抽，一大勺蚝油，2勺王守义十三香，一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一大勺料酒顺时针方向搅拌上劲儿！再分次多量的加入一碗生姜花椒水，搅打成粘稠的状态，再加入2勺玉米淀粉搅拌均匀，放入适量的葱花，淋上热香油，激发出葱香味，再继续搅打均匀，上劲儿即可！（生姜拍碎，抓一把花椒，倒入煮沸的开水，把生姜和花椒的味道激发出来，晾凉后把渣过滤出来就成了生姜花椒水！不仅能有效的去腥增香，还不用担心吃到生姜花椒！）
2.套上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时！
3.在压面店买的薄薄的馄饨皮！（我买了6元钱的！）
4.拿一张馄饨皮放在手中，取4~5克肉馅儿，用勺子（或者小棒）把它摊平！
5.四指弯曲抽出小棒（或者勺子）如图所示！
6.然后用勺子（或者小棒）推一下推一下推一下推一下！
7.这样一个小馄饨就包好了！
8.依次把所有的馄饨都包完！放入冰箱冷冻保存！吃的时候无需解冻，直接水开下锅就好了！（吃多少取多少！特别方便！）
9.料汁儿：生抽，香油，香菜，紫菜，鸡精，胡椒粉，虾皮，加一汤勺煮馄饨的汤，搅拌均匀即可！（有条件的可以买一些鸡架或者大骨头熬成浓白色的高汤，味道更鲜美！）
10.水开放入包好的馄饨，煮2分钟左右！
11.捞出沥干水分！
12.放入提前调好的汤头料汁儿中即可享用美味啦！
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图