1.活虾剥虾仁，去虾线。大蒜切粒，一点香菜切小丁。
2.虾仁用一点点盐一点生姜料酒，腌半小时。
3.起锅，放奈特兰黄油，小火。
4.黄油化后放蒜粒，慢慢煎。浓浓的奶香和蒜香。
5.放虾仁，小火。不要大火，虾仁会老。等虾仁变色，放一点点黑胡椒粉，一点香菜丁。起锅。
6.来一杯啤酒。
我的经验是全程小火。