快到中秋节了，被各种月饼刷屏，烘焙类月饼中，我心中的No.1是拉丝麻薯酥皮月饼，软糯拉丝的麻薯搭配酥到掉渣的曲奇酥皮，实在太好吃了，吃一口就完全停不下来，yyds！
1.✅【酥皮】黄油加糖粉搅打均匀，每次加入1个蛋黄，每次都搅打均匀，筛入粉粉，拌匀压成团，调色后包保鲜膜冷藏1小时。
2.✅【麻薯】除黄油外所有食材混合搅匀，盖保鲜膜戳洞，上锅蒸20分钟，加黄油揉匀，拉扯3分钟，20克奶黄馅包入5克麻薯，揉圆。
3.✅25克酥皮包馅揉圆，用模具压出形状，160°C烤17分钟。
4.✨BlingBling~