鸡肉富含蛋白质，且脂肪含量少，是很多瘦身减肥人士的首选肉之一，也是老百姓日常经常食用的禽肉。鸡腿肉香嫩又有弹性，剁成块红烧，喷香入味。虽然鸡皮中含有不少油脂，但想减肥的人可不吃鸡皮，如果为了享口福，那真是'平凡的美味'。西葫芦富含蛋白质、维生素C、钙等营养物质，而且其丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，与鸡腿同烧，少放盐，狂吃一盘也不怕长肉。用'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'炝个蒜香锅，更为这道菜增加了浓香和营养。
1.鸡大腿、西葫芦、红辣椒清洗干净
2.鸡腿剁小块，用水冲洗掉骨渣
3.倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
4.油温3、4成热时，放大蒜煸炒出微香
5.鸡腿入锅翻炒
6.待鸡肉收缩并且出汤后，倒掉适量料酒去腥
7.翻炒几下后倒入适量酱油；不同品牌的酱油颜色和咸度不同，酌情加入；盐根据口味和酱油量酌情添加
8.倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟
9.肉烂汤浓，喷喷香
10.烧鸡肉时，将西葫芦和红辣椒切块；西葫芦我实际只用了半根
11.将西葫芦入鸡肉锅，翻炒几下，盖盖子焖炖5分钟，如果汤少可适量添加一些热水
12.11. 西葫芦熟了，但还保留着不错的形状，红辣椒入锅，用铲子轻轻翻拌，使食材都能包裹上汤汁，关火，出锅
13.有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这菜更香更有营养了
14.倍儿得，超下饭，狂吃也不怕长肉肉
1.西葫芦口嫩多汁，与同样香嫩的鸡腿肉搭配，不但视觉上漂亮，在口感也更加丰富，尤其是切成大块的西葫芦，外裹鸡汁，内部却还是其清香味，口感非常好； 2.红辣椒起到调节色彩的效果，当然营养价值也不低。