莲藕酱爆牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉
• 莲藕
• 蒜
• 芹菜
• 红椒
• 姜
• 豆瓣酱
• 甜面酱
• 料酒
• 白糖
• 胡椒粉
• 生粉
• 蛋
• 味精
• 盐

－ 步骤 －

• 1.牛肉切片 加少许盐 味精 料酒 腌制 上浆

• 2.莲藕去皮切片（泡水） 红椒切片 芹菜切段

• 3.热锅冷油 将牛肉滑熟 莲藕焯水至熟

• 4.锅内煸香姜蒜 豆瓣酱 甜面酱 少许水 调味 放入主料 配料 芹菜 红椒片 炒匀 勾芡即可