杏鲍菇真是一种神奇的食材,明明是素菜,吃着却有肉的扎实和满足感,搭配蒜末和奈特兰黄油,蒜香和奶香完美融合,杏鲍菇鲜美弹嫩,好吃不腻,一口一片停不下来,分分钟光盘的节奏!
1.准备好食材,大蒜去皮切成末,准备好奈特兰淡味黄油、熟白芝麻(或把生的白芝麻炒香)
2.杏鲍菇洗净,用厨房纸吸干水分,切成等宽的厚片。
3.在杏鲍菇的表面切菱形格,方便入味,注意不要切断。
4.平底锅热油,保持小火,下杏鲍菇片,两面煎黄
5.把杏鲍菇推到一边,下入黄油和蒜末煎香,然后和杏鲍菇混合到一起
6.加入2勺生抽
7.加1勺味淋
8.再加1勺白酒
9.炒匀后,大火收汁
10.装盘,撒上白芝麻,用迷迭香点缀,完成!
11.还可以撒上黑胡椒碎
12.好吃到上头
13.强烈推荐,一定要试试。
杏鲍菇在煎制的过程中会有水分流出,无需另外加水,加了生抽我觉得咸味足够了,口味重的朋友可以在加一些盐一起烹制,没有味淋的话可以用半勺料酒+半勺陈醋。