夏天是从哪一刻开始结束的？很难说清楚? 是逐渐偏移的日光、慢慢变凉的夜晚，还是一点点变黄的树叶？可是对于爱吃的小伙伴们来说，只要西瓜一直在，那么夏天就还没有离开！ 不过，就算西瓜没了，Kiri也有办法！有了和西瓜一样清爽可爱的「西瓜大福」，夏天仿佛就被我们留住了脚步? 冰冰凉凉的质地、QQ弹弹的糯米皮、清清爽爽的西瓜奶冻，构成了一颗清凉美味的西瓜大福?Kiri奶油芝士的加入，让普通的奶油馅料中多了一点惹人喜爱的咸味，像是站在海边品尝微咸的海风，让属于西瓜和芝士的甜，更加耐人寻味～
1.制作西瓜奶冻
2.吉利丁冰水泡软，牛奶加热至60度，加入吉利丁，搅拌均匀
3.Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀
4.依次加入西瓜汁、牛奶吉利丁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时
5.制作大福糯米皮：
6.糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合
7.加入牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜戳冻，上锅蒸30分钟
8.蒸熟加入黄油，揉至融化，面团充分降温、融合后，等分成3份
9.一份加入红色素，揉匀
10.一份加入抹茶粉，揉匀；一份保留原色
11.制作芝士奶油馅：
12.Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖
13.淡奶油打发至6成，和芝士搅拌均匀
14.面团均分成6份，红色面团撒上熟粉，揉成圆形，放入模具，挤入芝士奶油馅，放入西瓜奶冻，再挤上冰芝士馅，边缘捏紧，放入冰箱冷冻20分钟
15.白色面团和绿色面团擀成长条，围在大福底部，先贴上白色再贴上绿色
16.黑巧克力融化，装入裱花袋，挤在西瓜表面做成瓜子的形状
17.完成！