开海了，临海而居的我们到了可以饱尝海鲜大餐的季节，螃蟹蒸蒸煮煮的闺女有点吃腻了，正好四川回来的同事背回来她家的特产香料，今天索性来个爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份烟火气息…
1.螃蟹买来刷干净，剪去绑爪子的橡胶皮筋儿（防止加热后异味）
2.刷洗的干干净净的螃蟹们
3.剁半儿（比较残忍……）
4.葱姜蒜备好
5.展示下同事带回来的四川香料满满的爱哦
6.锅里倒入适量油，葱姜蒜佐料及螃蟹一起入锅爆炒。当时节奏太快没来得及拍照
7.淋上料酒 生抽 翻炒一下加入清水适量，盖盖儿焖制。
8.大概15分钟左右水收干就可以出锅了，鲜咸香的口感，棒棒哒，配瓶小啤酒美美哒
9.海鲜的另一种吃法，简单易做，适量的佐料搭配海鲜的鲜美，也是不错的选择！
有喜辣的同学可以加些小米椒一起烹制，我家闺女最近胃不好，所以这次不吃辣。