豆干毛豆肉丁干饭酱

－ 准备食材 －

• 猪肉 250克
• 毛豆 250克
• 豆干 150克
• 小葱 1小把
• 生姜 3、4片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺

－ 步骤 －

• 1.豆干切丁

• 2.葱切葱花、生姜切沫

• 3.猪肉切小丁，肥瘦分开

• 4.毛豆清洗干净晾干水分

• 5.锅内倒少许油，倒入肥肉，小火煸出猪油

• 6.倒入瘦肉丁、葱、姜，翻炒变色

• 7.加入调料

• 8.倒入豆干和毛豆，翻炒均匀

• 9.加入适量的水（水漫过食材即可），中小火炖，毛豆烂了即可，中途观察汤汁的情况，烧干了适量再加些水，我用的微压的不粘锅，水分蒸发的很少，没有额外加水

• 10.酱香美味 拿来包馒头 就粥、拌面、拌饭 都很好吃

－ 小贴士 －