一下子做了三种口味，果仁月饼、鲜肉榨菜、豆沙蛋黄。大家普遍最喜欢的就是这款椒盐果仁，鲜、香、甜和丝丝的麻，真的绝了！ 不能说是传统五仁月饼，有什么放什么了，但是味道很惊艳！ 约18个50g的小月饼。
1.馅料:所有坚果烤熟去皮，备用。
2.坚果全家福~喜欢什么放什么就可，总量保证270g.(图中的坚果没有用完哦~)
3.大块坚果用破壁机打碎，我比较喜欢能吃出一些坚果颗粒的，所以不会打的太碎。
4.大致搅打成这样，有颗粒也有粉末状的。
5.把坚果葡萄干倒在一起，拌匀。
6.放入白糖，拌匀
7.倒入熟糯米粉拌匀，再倒入花生油、水，拌匀
8.然后放入适量的盐和花椒粉调味。馅料都是熟的，少量多次具体的量，可以尝尝，再结合个人习惯。
9.待回油后，把馅料团成大小约为25-30g的团。
10.饼皮:转化糖浆+枧水+食用油+中筋面粉，揉成一个光滑的面团，然后包保鲜膜静置半小时以上。
11.饼皮分为20g的小团儿，因为我们家都爱吃月饼皮，所以饼皮的份量多一点，包好后用模具压出花纹。
12.送入烤箱，180℃ 约20分钟。烤五分钟后拿出来刷一次蛋黄水，再烤五分钟拿出来再刷一次蛋黄水。
13.完成啦~大约可以做18个50g的小月饼，小小的吃一个，热量也不会太高。
14.薄皮大馅~
15.完美！
16.包装好简直太开心了！
大约是18-19个50g月饼的量。 坚果总用量270g，可以随意替换。 葡萄干加进去很好吃，也可以放蔓越莓干等，口味更丰富！