1.备材,海参剪开活水冲洗,尤其头尾部
2.料酒焯水
3.海参切段,葱蒜如图
4.葱烧,葱要多些,蒜炒香
5.放入料酒,白胡椒,糖,蚝油,生抽,鸡精,少许盐,咕嘟咕嘟一两分钟,淋少许水淀粉
6.关火,一滴答香油,出锅