食盐，是我们日常生活中最主要的调味品之一，我国居民的饮食习惯中食盐摄入量普遍过高，而过量的盐摄入可导致人体免疫力降低、血压升高、水肿、缺钙中等。因此我们要降低食盐摄入，培养清淡口味。
1.准备所需材料。
2.大蒜剁成蒜蓉，姜切片，番茄去皮切粒，金针菇切去根部洗干净沥干，沙巴鱼切片备用。
3.巴沙鱼片用1勺菜籽油、薄盐生抽、生粉、料酒腌制15分钟。
4.锅中热油放蒜蓉、姜片炒香，加入番茄粒大火炒软，加入半碗水煮开。
5.铺上金针菇加盖煮5分钟，放入一勺番茄酱、糖、腌制好的巴沙鱼片继续煮3分钟，加入少许盐调味即可装盘。
6.撒上葱花美美开吃，尝一块鱼片，鲜香嫩滑，金针菇也吸收了番茄的香味，汤汁既浓郁又下饭。
7.酸甜可口的番茄巴沙鱼煲，拌饭真是绝绝子。