1.龙利鱼切好鱼片，用盐，黄酒，生姜腌下，在放一个蛋清，少许生粉拌均匀备用
2.酸菜切好，准备好葱姜蒜
3.起油锅，放入生姜，蒜瓣。
4.放入酸菜翻炒
5.加入热水（高汤更好）
6.水开加入鱼片
7.煮开装入碗中，响个油就好了。