非常好吃下饭的红烧茄子

－ 准备食材 －

• 长茄子 1个
• 小米辣 4个
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 10克
• 老抽 1勺

－ 步骤 －

• 1.备菜

• 2.茄子清洗干净后去掉头和尾，切块装盘，放入少许盐，翻匀后腌制15分钟

• 3.小米辣和蒜切断，准备少许冰糖

• 4.冷锅下油，油烧热后放入冰糖炒出糖色

• 5.导入腌好的茄子，不断翻炒，让每个茄子块都上色，微微发黄

• 6.放入准备好的小米辣和蒜，翻炒几下，盖上锅盖，闷烧2分钟

• 7.放入生抽、老抽、耗油，少许开水，盖上锅盖，闷烧3分钟后，大火收汁

• 8.装盘，美味的红烧茄子出炉了

－ 小贴士 －