每年的初秋都少不了一碗莲藕排骨汤，今年的初秋更是不一般 。都说男子悲秋 ，今年我怎么也悲秋了，'真是如今识尽愁滋味，却道天凉好个秋'。
1.藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
2.排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
3.锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
4.一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
5.将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
6.起锅加盐调味。
7.最后撒上葱花即可。