薄切眼肉牛排做法分享

－ 准备食材 －

• 眼肉牛排（厚度约1.5cm） 1块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 玫瑰盐 适量
• 迷迭香 1根

－ 步骤 －

• 1.牛排解冻后用厨房纸吸干表面水份

• 2.两面撒适量玫瑰盐和黑胡椒粒抹匀入味

• 3.平底锅烧热，倒适量橄榄油，等油温非常高（锅开始冒烟）再放入牛排，大火两面各煎25秒

• 4.关火，放入黄油、迷迭香，利用锅的余温两面再各煎15秒左右，顺便让牛排吸收一下黄油的香味

• 5.出锅静置1~2分钟就可以开吃啦