做蛤蜊要不要焯水？学会这几步，做出来味道鲜美还无沙，好吃

－ 准备食材 －

• 蛤蜊 500克
• 小葱 3根
• 盐 3克
• 干辣椒 适量
• 蒜 2瓣

－ 步骤 －

• 1.买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净

• 2.蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用

• 3.香葱葱绿切成段

• 4.锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥

• 5.锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香

• 6.把蛤蜊放入翻炒几下，盖上盖子焖2分钟

• 7.出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了

• 8.盛入盘里即可