翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲,特别是日本和中国。今天这道酒香加拿大翡翠螺选用带壳翡翠螺烹饪加工,经过调味汁的焖煮,螺肉入味且弹牙,是高蛋白低脂肪的营养海鲜。
1.加拿大翡翠螺主要分布在大西洋的西部,魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域都有分布,主要集中在加拿大圣劳伦斯湾和芬迪湾。翡翠螺的捕捞季节从四月到十月,主要使用装有诱饵的笼子捕捞。翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲,特别是日本和中国。
2.热锅倒油,姜、蒜爆锅,加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
3.热锅倒油,姜、蒜爆锅,加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
4.倒入翡翠螺,大火炒制。
5.倒入料酒和清水,开锅后再煮2—3分钟。
6.加入白糖、鸡精和1勺海鲜酱油,煮3—5分钟。
7.加入新鲜红辣椒、香菜、葱段搭配调味,最后淋一点食用油,出锅。