开学季，家里的小神兽又要辛苦的上学啦，补充营养要跟上。和大多数红烩做法略有不同，属于牛小厨给家人的私人定制款，喜欢的就试试吧，欢迎评论交流经验。我不是厨师，就是个嘴馋喜欢做饭的吃货，所以，我能做到的，你一定也能做到的
1.我喜欢吃牛腩，娃喜欢吃瘦一点的，所以买了上脑和牛腩各1斤
2.准备食材，胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切大块，西红柿切块，备用
3.牛肉切块，加2个葱段，2片姜，锅里水没过牛肉，紧一下捞出，然后用温水洗一下，这样做出来就没有那么多浮沫了。
4.把做好的牛肉倒入砂锅中，加温水没过牛肉，2段葱段，2片姜，水开后加料酒和酱油，转小火焖炖。
5.半小时后，炒锅里放油把洋葱和西红柿炒一下，煸出香味后倒入炖牛肉的砂锅，加冰糖，继续小火焖炖
6.再过1小时后，把胡萝卜和土豆煸炒一下，倒入砂锅里，
7.如图
8.然后加番茄沙司，继续小火焖半小时
9.然后，加盐，我加了2勺盐，看个人口味加的
10.再炖15分钟出锅
11.可以开动了，把肉和汤一起浇在米饭上吃，效果更佳！
还是建议亲们，要用砂锅或者铁锅小火慢炖才能口感软烂，味道浓郁！