#“佳”节好滋味#脆皮糖糕

－ 准备食材 －

• 水 160ml
• 糖 10克
• 面粉 100克+5克
• 猪油 5克
• 植物油
• 白芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.160ml水+10克白糖，烧开

• 2.倒入100克面粉，快速搅拌无干粉

• 3.面板抹油，把烫好的面摊开，晾凉

• 4.面粉5克+猪油5克

• 5.水5克

• 6.加入烫面中揉匀（一定要揉匀，太重要了！）

• 7.白芝麻+面粉+白糖拌匀（馅料）

• 8.分成小份

• 9.包入馅料

• 10.收口，收紧

• 11.按扁

• 12.锅中烧油，油温六成热，筷子插进去，有密集小泡

• 13.下入糖糕胚，中火炸

• 14.翻面，勤翻面

• 15.炸至金黄色，捞出，控油

• 16.颜色好漂亮呀！！

• 17.豆浆+脆皮糖糕，早餐搞定

• 18.外面脆脆的，里面软软的，馅料加面粉，不会留馅

－ 小贴士 －