外面买的周黑鸭一盒就要几十块，对于爱吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢，毕竟成本低了不是一点两点，而且口味可以自己把握，非常完美～
1.冷水下锅，放料酒去腥，煮出血沫
2.加入葱，姜片，干辣椒和香料包
3.放入肉类，大火煮20分钟
4.加入蚝油，生抽，老抽（老抽上色效果很好，因为我家用完了忘记买所以这次没有用）
5.大火转小火10分钟，这时候香味已经很浓郁啦！
6.出锅啦，在卤汁里浸泡了5小时，非常入味～
关火之后一定要在卤汁里浸泡哦，这样才能入味！