俗话说一鸽胜九鸡，天凉了，喝点鸽子汤补补。 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有补益治疗作用。鸽子汤里加了菌菇更加鲜明，很适合家庭制作。
1.准备好食材
2.乳鸽化冻
3.把乳鸽洗净切块
4.赤松茸洗净切片
5.秀珍菇撕成条
6.乳鸽焯水
7.蘑菇也焯一下水
8.瓦罐里放纯净水，鸽子肉冷水下锅
9.加入姜片大火烧开后小火炖1小时
10.1小时后后加入蘑菇
11.再煮15分钟，加一勺盐
12.营养又美味
菌菇可以用任何蘑菇，但做汤前要焯一下水，去掉土腥味。