一直想给在外学习的女儿做点东西寄过去，那就做个酥性饼干吧，保存时间长，当个课间小零食方便。刚刚入手安佳黄油，奶香味儿的蔓越莓饼干做起来吧。
1.黄油室温软化加入糖粉，搅打至发白，糖粉可以分成三次放入，每次加进去搅匀再加。
2.搅至顺滑发白放入两颗蛋黄，我觉得减了黄油量所以加了蛋黄，如果黄油加100克的话可以加30克全蛋液。
3.搅匀后筛入面粉，再放点盐搅拌均匀
4.揉成面团
5.蔓越莓干清洗干净，稍微切切，不用切太细
6.加入面团中揉匀
7.整理成长方体
8.用油纸包好放冰箱冷冻1小时
9.冷冻1小时后取出切成1厘米左右的片
10.烤箱预热上下火165度烤15分钟左右
11.时间要根据自己的烤箱调整，剩5分钟时要随时查看上色情况，避免烤焦。
12.取出晾凉，就可以密封保存，随吃随拿。
我这个饼干减少了糖和黄油，原配方是60克糖粉，100克黄油。减糖口感不是那么甜 ，减少了黄油把全蛋换成蛋黄，做出来也很酥脆。