哈哈,看看哪位宝宝是同款童年~举个爪呀~ 把蒜香芝士面包做成喜欢的图案,玩得挺开心,口感有多ZAN就不用说了,这色泽这拉丝,都长在我的'吃货审美'上。 喜欢记得点赞收藏哦~ 这期也谢谢收看~ 附上【面团】的配方,【馅料】配方详见下方【用料表】: -【面团】- 高粉200g 细砂糖25g 全蛋液(冷藏)40g 冰牛奶100-108g(根据面团适湿度灵活调整) 快速干酵母2.5g 盐2.5g 黄油(软化)20g
1.1 【面团】材料里,除黄油和盐,其余材料倒揉面缸揉至厚膜。 2 包入黄油和盐,继续揉至薄膜。
2.3 取出放烤盘上,30度环境发酵至2倍大。 (判断:戳小洞不坍塌也不立马回弹)
3.4 发酵好后轻轻拍扁排气,用刀割出想要的花纹。 猜猜我画的是啥~~火影迷应该都懂~~ 评 论 区 举个爪~
4.5 在准备下【馅料】: 所有【馅料】材料混合拌匀。
5.6 涂抹在表面。
6.7 再在划痕里夹入马苏里拉芝士碎。
7.8 放烤箱烘烤至上色,时间温度仅供参考。 (中层|190度|15min左右)
8.拉丝~
9.9 我还做了经典的“井字”款,趁热吃风味zui佳哦~
10.拉丝~