1.1块豆腐切块，用淡盐水泡30分钟。
2.半根胡萝卜切片。
3.1个土豆去皮切片。
4.几个干香菇提前泡发好，切片。
5.1小把粉条用热水泡软，控干水份，加点老抽拌一拌。
6.准备葱段，姜丝，蒜片。
7.1小块海带泡软，洗干净切成条。
8.把海带焯一下水，捞出来冲洗干净备用。
9.昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。
10.起锅烧油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
11.然后下入土豆片，胡萝卜片，香菇一起翻炒一分钟。
12.接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水。
13.待锅里的汤烧沸后，把豆腐和海带下进去，一起炖。
14.同时，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，十三香，鸡精调味。
15.五分钟后，把粉条下入锅里，再煮2分钟。
16.炖至蔬菜软烂入味，汤汁见少，即可关火盛入大汤盘里。
17.撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面，味道鲜美的家常大炖菜就做好啦！