鲜肉小笼包

－ 准备食材 －

• 猪绞肉 300g
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 香葱 55克
• 生姜水(小半碗) 五六片姜切丝加热水
• 普通面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 温水 285克

－ 步骤 －

• 1.葱、姜、花椒用开水泡十分钟

• 2.葱姜料水分三次倒入，朝一个方向搅拌

• 3.锅里放油炒葱花，放鸡精、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽

• 4.炒好的料放到肉里，放葱花搅拌均匀

• 5.面发成两倍大拿出来揉排气

• 6.分成小剂子，然后擀皮

• 7.包好醒发20分钟左右

• 8.上锅蒸20分钟左右，关火再闷五分钟

• 9.好了，开吃！！

－ 小贴士 －