1.瘦肉切成薄片,切的越薄越好。
2.加入料酒,盐、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟后,倒入油抓均。
3.葱姜蒜切成末备用。
4.锅内倒入食用油,放入葱,姜,干辣椒炒香。
5.倒入豆瓣酱翻炒。
6.倒入适量热水煮开。
7.放洗干净的豆芽,焯烫捞出。
8.放入腌制好的肉片,不要搅动,煮两分钟之后捞出。
9.将煮好的肉片倒入碗中。
10.撒入干辣椒粉和葱花,淋入热油即可。