我卤的五香豆干是真的好吃,你要是也喜欢在家小酌一杯,那一定要学会这个卤豆干的做法,保准能从浅饮小酌练到千杯不倒,因为有了它,酒杯真的很难放下!
1.做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好。先把豆腐切成厚点的方片。
2.油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就放入切好的豆腐片,炸成金黄色之后捞出来。
3.重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。加入清水、45克酱油、15克白砂糖、葱段和1小勺五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。
4.开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦。
5.晾凉之后吃口感更韧哟。