秋天一到，菜地里的南瓜藤也老了，还好长辈教了我一个地道家乡做法【腌老南瓜藤】。 老南瓜藤，用盐、辣椒和姜一起腌着吃，真的美味，炒菜拌面都不错。
1.去地里摘点南瓜藤（秋天植株不结南瓜，正好吃个藤）
2.选嫩一点的藤，撕掉表皮
3.晒掉两成的水分，味道更爽口
4.把每一根都拍扁（破坏了它们的纤维，不怕塞牙）
5.加红辣椒、姜末和盐，一起拌拌拌
6.装坛
7.用盐水封坛盖，半个月就能开吃了