定胜糕，始载于南宋年间，至今在杭州乌镇一代仍在烹饪。相传当年，杨家军们征战沙场，临行前，百姓特制了一款糕点，形如银锭，色如玫瑰，将士们吃完后士气大振，百战百胜，故取名为定胜糕。今天我们自制的定胜糕将豆沙馅换成了蔓越莓干，不仅酸甜开胃又可滋养脾胃，温补身体，是一道难得的江南糕点。
1.准备好所需要的材料；
2.盆中取粘米粉70克，糯米粉30克，细砂糖15克，红曲粉适量，混匀；
3.分次少量一点点加入水60克左右，尽可能撵开小疙瘩；
4.用筛网将面粉过筛一遍，使面粉更蓬松；
5.用勺子将混合好的面粉舀一半到抹了油的模具中，放上蔓越莓干做夹心；
6.再舀上另一半面粉，用勺子稍稍抹平，注意不要按压；
7.放入蒸箱，蒸制20分钟；
8.拿出放凉后脱模；
9.点缀上蔓越莓干就可以了；
半糖有话说～ 1、红曲粉增加颜色，没有可以不加； 2、水必须要一点点的加，切忌全部倒进去； 3、铺到模具中的面粉要煊软，这样蒸出来的定胜糕才好吃；