1.南瓜，地瓜清洗干净，把南瓜子去掉，地瓜去皮备用
2.把南瓜，地瓜，切块备用
3.排骨用冷水浸泡30分钟，清洗干净捞出备用
4.准备好葱，姜，蒜香叶，八角，桂皮备用
5.起锅烧油，油热之后放入冰糖熬糖色，熬制红褐色就可以放入八角，香叶，桂皮，爆香然后放入排骨，继续翻炒
6.炒至排骨两面金黄即可放入，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，继续翻炒
7.翻炒之后加入冷水，盐，鸡精，料酒，水量沫过食材即可，盖上盖子炖30分钟即可出锅
8.炖好了，汤汁完全吸收即可，撒点味精，切点葱花即可出锅开吃啦！