水煮毛豆

－ 准备食材 －

• 毛豆 1000克
• 大葱 2段
• 姜 8片
• 小茴香 1小把
• 花椒 1小把
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干红椒 8个
• 料酒 适量
• 盐 10~15克

－ 步骤 －

• 1.毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉

• 2.准备葱姜等调料

• 3.加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料

• 4.水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开

• 5.大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点

• 6.煮开后关火

• 7.盛出浸泡 晾凉即可开造

－ 小贴士 －