蘑菇鲜汤

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大大滴棒，真的很简单快做起来!

ZSREK

－ 准备食材 －

• 白蘑菇（口蘑） 13个
• 小葱 1根
• 盐 半勺
• 鸡精（可不加） 小半勺

－ 步骤 －

• 

  1.蘑菇去柄，洗净（如图）

• 

  2.先别开火，锅里放少量的油（看感觉，能让整个锅底都沾到的程度）然后扣入蘑菇，记得沥水再放入，不然会炸），开小火，慢慢煎至底部金黄约一分钟

• 3.然后翻面，再煎，依旧小火。此时口蘑会出大量的水，在移动位置时小心一点别打翻了这是鲜香的根源所在哈哈哈。

• 4.约两三分钟后，感觉水出来的差不多了就稳稳的用筷夹起来一个看背面是否微黄，如果是就关火（不是继续就煎），关火后等三十秒锅底稍微冷却就将里面的水倒出来，用剪刀将蘑菇剪成片状（如图，那个水是汁水不是油）

• 5.加适量的纯净水（看感觉，约3.4厘米高的水）然后加入切好的葱花，半勺盐，半勺鸡精（新手一定要稳住，试试味道后可再加），接着开大火，煮吧，我只煮了3分钟看着水有点沸了就关火然后就可以了，非常的鲜、香

－ 小贴士 －