常吃带鱼可让皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分,可以治肝炎。
1.先把带鱼剪成小段并清理干净,加姜丝再倒入2勺料酒腌制30分钟。(家里生姜没有了,所以我今天没放,嘿嘿)
2.干红辣椒切碎,香菜切段,大蒜切末。(生姜切丝)
3.把腌制的带鱼水分倒掉,然后加入适量的面粉,拌匀!
4.锅中倒油,然后用筷子夹起带鱼一个个放入锅里。
5.两面煎至金黄,然后再用筷子一个个夹起放入盘里备用。
6.如果用铲子,带鱼就容易碎了。所以要用筷子一个个夹出来。
7.起锅倒油,油热倒入干辣椒和蒜末,炒香。
8.接着倒入煎好的带鱼。
9.加入1勺生抽,1勺香醋,半勺老抽,半碗清水,适量白糖和少许白胡椒粉,大火烧开后,转中火。
10.待汤汁浓稠的时候,把香菜根部倒进去。
11.先把香菜铺盘底,再用筷子一个个夹出带鱼,装盘即可!