酸辣土豆丝

－ 准备食材 －

• 土豆 2个
• 米醋 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜瓣 5个
• 葱 10克
• 花椒粉 0.5克
• 干辣椒 4-5个
• 盐 3.5克

－ 步骤 －

• 1.选择两个中等土豆削皮

• 2.先在底部切两片成平面，目的是为了立的稳，然后再切成1mm厚薄片

• 3.再切成细丝

• 4.先冲洗干净表面淀粉，然后再用清水浸泡10分钟，这样炒出来的土豆丝不粘锅还脆爽

• 5.准备好干辣椒切段，葱好，和蒜末

• 6.提前调好酱汁手不忙脚不乱，生抽酱油1勺，千万记住不要用深色酱油，比如：老抽等等比较黑

• 7.2勺米醋，如果更喜欢酸可以再多一勺

• 8.锅中热油

• 9.爆香葱花

• 10.倒入干辣椒爆香，千万不要糊了

• 11.撒少许花椒粉提味

• 12.倒入土豆丝翻炒一分钟左右

• 13.加入料汁继续翻炒

• 14.倒入蒜末

• 15.盐少许翻炒均匀出锅

• 16.一盘酸辣土豆丝做好

• 17.非常好吃的一道家常菜，下饭又好吃

－ 小贴士 －