包管大家不会说没食欲的一道下饭菜,用料很简单,有常见的牛肉粒,还有一白一绿的蔬菜茭白与黄瓜,做法当然也不难,只要利用家中现有的酱料就可以,最好是鸡油辣椒酱,没有也没关系,如柱候酱、海鲜酱,豆瓣酱等也是可以的,只需把酱料与牛肉粒腌好煎熟就可以了,非常惹味甘香,是下饭下酒都超棒的一道美味菜品;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等等营养元素,适量食用可以滋养脾胃、强健筋骨、补气血等的功效。
1.#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
2.#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
3.做双色蔬菜拌酱爆牛肉的和要材料
4.牛仔粒里加入鸡油辣椒酱 、酱油、蚝油、糖、米酒、生粉、小苏打
5.牛仔粒与酱料拌好腌15分钟,茭白与黄瓜都去掉外皮,切成与牛仔粒差不多大小的主块状,这里想说下,黄瓜就要挑瓜瓤较小的
6.烧热锅,下3勺的橄榄油,把蒜片爆香
7.把腌好的牛仔粒、茭白粒同时放在锅内,大火煎
8.牛仔骨、茭白粒一边煎一边翻动,直至牛仔粒熟透变干,再注入小许米酒
9.再把牛仔粒、茭白粒煎9成干,关火
10.把黄瓜粒放在碟子里,盛入牛仔粒、茭白粒,锅内的油脂汁液,与黄瓜粒拌均匀,即可食用,也可以在起锅前把黄瓜粒放锅内,快速翻炒一下也可以再盛也行