1.准备材料。
2.牛肉洗净切丝,少量多次加入葱姜水抓匀,再加入生抽和淀粉抓匀,最后加入适量油抓匀后腌制10分钟;青椒和红椒洗净,切丝;蒜去皮洗净,切片。
3.热锅放油,放入牛肉丝,炒至变色后盛出备用。
4.锅内余油,放入蒜片煸出香味。
5.放入榨菜和青红椒,翻炒约1分钟。
6.放入肉丝和鸡精,炒匀即可。