好像就没有不喜欢喝奶茶的同学,我家闺女也一样,但是外面买的奶茶添加剂太多了,而且闺女总是说喝起来太腻了,今天刚好有时间和闺女一起动手制做她喜欢的珍珠奶茶,一起来看看做法吧!
1.红心火龙果切成小块。
2.用榨汁杯榨成果汁倒入锅中,加入糖。
3.大火烧开关火。
4.倒入木薯淀粉,用硅胶铲迅速搅拌均匀。
5.晾凉以后铲出,案板上撒上干粉揉成团。
6.搓成长条状,切成小丁。
7.一个个搓成珍珠,如图。
8.和闺女一起搓了一盘,一次用不完可以装保鲜袋放冰箱冷冻保存,吃的时候取出来煮熟即可。
9.锅里放水烧开,下入珍珠用勺子来回搅动一下。
10.中火煮至珍珠飘起来就熟了。
11.将珍珠捞出过凉水。
12.控一下水分放入小碗备用(也可以冷藏)。
13.接下来制做奶茶:锅里加入红茶和糖。
14.小火炒至焦糖色。
15.加入纯牛奶大火烧开,小火再煮3分钟关火,用网筛滤出茶叶,奶茶就做好了。
16.杯子里放入煮好的珍珠,倒入奶茶。
17.看一下杯底的珍珠。
18.尝一口,味道好极了!
奶茶里面按配方上的糖量出来不甜,喜欢口感甜一些可以多加点糖。