醋大多是由粮食或者是水果发酵而成的水状调味品,含多种氨基酸,矿物质等微量元素等,醋在调味品中点有重要的位置,做菜加点醋特别好吃,风味很独特,如普通的煎鸡蛋放点醋,马上会变得不一样,今天分享这道糖醋煎鸡蛋,的确超好吃,蛋是刚刚熟,口感绵而滑,而酱汁就是用米醋、蚝油、生抽加点水调出来,煎好蛋后再用酱汁煮一煮,好吃又下饭………秋季后吃点酸,生津开胃呀!
1.#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
2.#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
3.酸甜好吃的糖醋煎鸡蛋所需的主要材料
4.烧热锅,下香油,把内壁涂了香油的方形模具放在锅内
5.把鸡蛋一个一个磕在模具内,家里没模具的可以随便煎
6.取半碗清水,倒入米醋、蚝油,生抽 在碗里,再放点生粉,拌好待用
7.这时候鸡蛋的底部、边缘已凝固,用筷子,轻轻一夹,模具就脱出来了
8.再下姜片在锅内爆香,要是油变少了可以再加点
9.倒进米醋、蚝油、生抽等调成的玉米淀粉浆
10.我想吃全熟的,就加盖把材料煮沸关火,再捂一会就行,想吃8、9成熟的人可以不盖盖子,煮沸就行了
11.把糖醋鸡蛋连汁一起上碟,撒下熟白芝麻、葱花即可食用。