暑天要多吃凉性的鸭肉。
1.鸭肉切块，清水洗净，控干水分。
2.炒锅放油，温热后放入鸭肉块和拍扁的葱姜蒜一起煸炒，直至鸭肉变色，炒干水分。
3.倒入料酒翻炒，然后放酱油翻炒，再倒入一罐啤酒煮沸，转小火慢炖约二十分钟。
4.青红辣椒切成适当大小的块。
5.汤汁浓稠后，放入青红辣椒块，略微翻炒即可盛岀。
6.盛岀。
1担心鸭肉腥味太大，可以把鸭肉焯水。 2北方的鸭肉肥油比较多，可以除去不要。 3健身人士，可以去除鸭皮后再炒。 4这款酱油甜咸适度，可以不用再放盐和糖。