小炒肉丝类公式。
1.提前将肉切成丝，加入一勺半料酒，适量水淀粉，适量豆瓣酱，用手抓匀腌5分钟左右。准备葱段，青椒。
2.放油，放盐，放肉。
3.待肉变色后放入酱油上色（最好尝一下如果已经很咸了就不用加这个）
4.放入准备好的青椒翻炒。
5.放鸡精调味，最后起锅前放葱段，大功告成。
如果更喜欢青椒的清香，可以在腌肉的时候不放豆瓣酱，这样炒出来的肉更有青椒青香味。