秋季吃莲藕对身体的好处：润燥首选莲藕。荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
1.准备好所需材料
2.藕去皮切成薄片后浸泡在水中防止氧化
3.青椒洗干净切成菱形块状
4.胡萝卜切成菱形片状
5.锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
6.放入藕片翻炒
7.翻炒片刻放入胡萝卜一同翻炒
8.加入一勺盐调味
9.加入一勺生抽提鲜
10.最后放入青椒翻炒均匀即可出锅
11.装盘放上辣椒点缀
12.拍上成品图，一道快手又美味的炝炒藕片就完成了。