1.莲藕洗净削皮切片，木耳提前泡发，荷兰豆去头去尾。
2.准备半锅水，先炒藕片
3.接着焯青豆和荷兰豆
4.再焯木耳
5.炒好的食材过一遍清水，洗干净
6.所以食材捞出备用
7.热锅放油，油热放入葱姜蒜和小米辣煸香
8.放入焯好的食材翻炒
9.加适量盐，再翻炒一分钟就可以啦。
10.荷塘小炒就做好啦。
食材焯的时候根据易熟程度煮，好熟的可以降低时间。