中午去超市买了两包土豆粉和两瓶果啤,回到家旺强花了十分钟就做出了一大碗酸辣土豆粉,酸辣爽口超过瘾。
1.取生花生米50克,冷油下锅炸熟,取出冷却备用。
2.蒜切蒜末,小米辣切圈,香菜切段备用。
3.准备一个小碗,加入蒜末、小米辣圈、多半勺辣椒面,烧热油泼入碗中,再加入两勺生抽、三勺陈醋、一勺白砂糖(小勺)、半勺食盐(小勺)搅拌均匀备用。
4.起锅烧水,待水沸腾后将土豆粉下入锅中煮制两分钟,然后捞出控水放入碗中,浇入调好的料汁。
5.撒入花生米与香菜碎,搅拌均匀后即可享用。
6.酸辣爽口,吃起来让人欲罢不能。
土豆粉不要煮的太久,否则容易断,也影响口感。