这个外表像蛋挞的家伙是布丁塔,没有蛋挞的酥脆多层的塔皮,取而代之的是酥脆如饼干一般的塔皮,塔液一般多为原味,这次增加了抹茶和可可味,不仅颜色好看,味道也丰富,关键是具有浓郁柠檬味的塔皮,表面沾上玫瑰花瓣,唯美浪漫,送给心爱的人最有诚意!
1.准备好所需要的材料;
2.室温软化的黄油50克,加入糖粉40克,打发至黄油变淡;
3.分次加入蛋液40克,搅打均匀;
4.滴入柠檬汁5克,搅匀;
5.筛入低筋面粉150克;
6.混合拌匀后揉成团;
7.将面团分成6份,每份大概45克,将小面团外面蘸上玫瑰花瓣;
8.将每个小面团玫瑰花瓣朝下,稍微按扁放入模具中,再调整按出杯子形状,冷藏备用;
9.制作塔液:蛋液70克+炼乳13克+牛奶120克,混合均匀;
10.分成三份,其中两份分别加入抹茶粉2克、可可粉2克,搅匀至无颗粒;
11.将三种塔液分别加入到冷藏的塔皮中;
12.放入烤箱中,175度烤25分钟;
13.放凉取出;
14.塔皮外面有玫瑰花瓣装饰,咬一口有柠檬的香气,内馅的口味还有三种,任选喜欢的;
半糖有话说~ 1、塔皮按压到模具中要均匀按压,不要太厚; 2、塔液混合抹茶粉和可可粉要过筛至无颗粒,否则影响口感;