1.胡萝卜切块
2.蘑菇切块
3.土豆切块后用水冲一下
4.洋葱切小段
5.虾去壳去虾线
6.锅烧热后倒油，把虾仁煎到两面变色成熟
7.盛出备用
8.重新起锅，先把洋葱炒出香味
9.倒入土豆、胡萝卜和蘑菇翻炒均匀
10.倒入一碗开水，盖上锅盖，焖煮到土豆成熟（可以用筷子扎一下）
11.倒入咖喱块，我先放了两块不辣的，后面看调味的情况再加了一块中辣，注意加了咖喱后需要注意搅拌，容易粘底糊锅
12.等到咖喱块完全融入汤汁
13.翻炒均匀，关火
14.盛半碗米饭，靠一边盛放
15.把菜填入空的一边
16.取一个水煮蛋，切成片
17.排在中间，遮住连接线
18.撒一点海苔粉做装饰
19.完成，上桌，搭配一杯水果茶可以去味解腻！