撕下一块茄子肉必须得裹上一口蒜末一块儿吃，生蒜的刺激一点没有，就剩被高温烤过留下的绵软香浓，一粒都不想放过。
1.茄子对半切开，用刀竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀，这样纵横切过之后，待会儿烤的时候容易入味。
2.把3大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然粉、蒜末、小葱花混合，搅拌均匀。
3.茄子放到烤盘上刷一层油，茄子吃油，油多刷点才好吃。刷好油之后，把调好的料汁浇到茄子上。
4.空气炸锅或者烤箱提前预热到180度，把茄子放进去烤15-20分钟就可以啦，喜欢吃软一点的可以多烤一会儿。
5.简单又好吃，一点不比烧烤摊的差哟~