1.清理干净
2.吸干表面水分
3.切整齐小段
4.加入以上东西，抓腌均匀，腌制半小时以上。腌制完后再次吸干水分，裹一层薄薄的面粉
5.待油热后加入
6.依次放入，前五分钟不要动鱼
7.翻翻面
8.两面都炸至金黄色即可夹出
9.锅里放入葱姜蒜、油
10.爆出香味后，加入酱汁
11.放入带鱼
12.放过面水
13.铺上葱段
14.大概五分钟后开盖大火收汁，不时给鱼翻身
15.收汁差不多后就可以开吃啦！